La maison sise au 780, chemin des Vieux-Moulins est une propriété de style colonial français en raison de son carré en pierre, de ses souches de cheminées situées dans le prolongement de ses murs pignons et de son rez-de-chaussée situé au ras du sol. Construite en 1745 à Saint-Hubert, cette maison a été démontée, déménagée et reconstruite au début des années 1970 par un dénommé Jean-Pierre Valiquette.
Bien que cette propriété ait été déménagée, nous pouvons être certains que l’apparence qu’elle a aujourd’hui ressemble beaucoup à celle d’origine. En effet, lors du déménagement de la maison, M. Valiquette a voulu s’assurer de pouvoir reconstruire à l’identique la propriété en numérotant, entre autres, les pierres de la maçonnerie et les poutres de la charpente. Ce carré de pierre des champs recouvert d’une toiture à deux versants en bardeau de bois a conservé également ses composantes originales : fenêtres à battants à douze carreaux, porte à panneaux et à imposte, encadrements des ouvertures et volets fonctionnels. De plus, cette maison a été déménagée avec sa cuisine d’été; située dans le son prolongement longitudinal du corps de logis principal, elle reprend la même typologie et les mêmes matériaux que ce dernier. Par ailleurs, un autre volume a été ajouté afin de permettre un espace d’habitation plus spacieux. Disposé perpendiculairement à la demeure, de telle sorte à former un plan en L, cette annexe a été assez bien intégrée. Recouverte pour sa part de planches de bois verticales, elle a toutefois conservé le même recouvrement de la toiture et possède aussi des fenêtres à battants.
Cette maison, malgré le fait qu’elle ait été déplacée de Saint-Hubert à L’Acadie, constitue un exemple intéressant et précieux de l’architecture du XVIIIe siècle. Son implantation perpendiculaire à la voie publique et la disposition de son annexe contemporaine créent un ensemble très intéressant. Son emplacement sur le chemin des Vieux-Moulins de même que l’entretien exemplaire des propriétaires assurent à cette maison une longue vie dans le patrimoine acadien. Sa présence se remarque également dans le circuit patrimonial de L’Acadie.